1. 馒头切块,胡萝卜切半圆片,小葱切葱花,台式香肠切丁。以上码盘备用。
2. 四个鸡蛋打散,加盐调味。使馒头沾满鸡蛋。
3. 倒油热锅,倒入胡萝卜片、部分香葱花、香肠丁翻炒,香味飘出后起锅。
4. 平底锅倒油热锅,放入沾满蛋液的馒头,油煎致泛金黄色,起锅。