1. 排骨洗净后抹干水分,用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀,作基础腌制
2. 橙子洗净后,用刀刮出少许外皮(勿有白肉),切丝,泡在清水里备用;两只橙子榨出橙汁备用
3. 不粘锅放少许油,中小火,把排骨煎一下,煎完一面再翻面,直至两面金黄
4. 倒入鲜橙汁,放入砂糖和一点盐,盖锅盖闷半分钟