1. 排骨洗净飞水(放入水中沸滚5分钟,然后将水倒掉,排骨冲洗干净。目的是去除排骨的血水浮沫)。
2. 所有材料洗净,切三片生姜,与排骨一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后转文火煲2~3小时。
3. 出锅前加盐调味即可。
有经验的朋友可以自行选购材料,菜场、药店应该有卖的。[ 查看全文 ]