1. 排骨焯水,焯水时放入生姜,料酒去腥
2. 把焯水后排骨肉切下来,大小随意
3. 胡萝卜切丁,青椒切丁,生姜蒜洋葱切末备用。
4. 热锅倒油,加入小部分生姜翻炒后加入青椒,胡萝卜,放点盐味精调味,炒好放盘里。