1. 牛肉、胡萝卜切丁,土豆去皮、切丁、浸入冷水中,葱姜切碎
2. 水烧开,放入八角,再放入牛肉丁,煮至牛肉变色,捞出沥干
3. 另起锅,放入土豆、胡萝卜和切小块的咖喱,炒匀后放入少许水
4. 煮至汤汁浓稠,盛出待用;锅中加适量植物油,烧热后放入葱姜末煸炒