1. 剩米饭打散,打入鸡蛋,放盐,糖粉,虾皮粉,一小勺面粉搅拌均匀。
2. 锅里放少许油,摊平步骤一的食材,在步骤一的碗里准备一点面粉水,比例大概为1:5,再加点葱花。抖一抖下锅,饼能滑动时,倒面粉水,葱花落在面饼上。