1. 将洗净的金针菇用开水烫一下捞出。
2. 培根肉切成适当大小,将金针菇包裹在中间,卷成卷,用牙签插入固定。
3. 平底锅融化黄油(也可用食用油),待油6成热时,放入卷好的培根,双面煎至脱生,取出摆盘。
4. 另起一锅,将稀释后的排骨酱倒入,开锅后,用水淀粉勾芡,趁热淋在培根卷上即可。