1. 干木耳放入清水中浸泡30分钟充分泡软后洗净。大蒜切碎备用。放入开水中焯烫1—2分钟后捞出沥干备用,这样还能在炒的时候,防止木耳炸锅。详细方法请点击查看:炒木耳不炸锅的小步骤
2. 鸡蛋打散,放入1/2茶匙的料酒和清水(冷水,不是开水),将鸡蛋打成蛋液。