1. 1,鸡蛋打在碗里朝一个方向搅拌二三分钟,在这过程中适量加点盐和醋,注意只是一点点。
2. 2,前一晚的剩饭一粒粒的分开,放入有鸡蛋液的碗里,再放点盐,麻油,继续搅拌直到米饭和鸡蛋融为一体。
3. 3,平底锅烧干,放一点点油,油。5成热(或者放油10秒后)改小火,把搅拌好的米饭鸡蛋液倒入锅中慢慢煎,拿起平底锅轻晃一下,如果鸡蛋饼脱离了锅底就可以翻面了