1. 小龙虾买回来先用盐水养一个小时,让它把泥土都吐出来,然后用盐水洗五遍,再用不要的牙刷将小龙虾里里外外刷干净,再把它的肠子抽了,怕肠子里留有泥土什么的,最后还要将虾洗两遍。
2. 先烧一锅热水,将龙虾焯水然后捞出来沥干水。锅中下油,加入花椒爆香,然后加入蒜末姜末,接着加入郫县豆瓣酱炒出红油
3. 加入小龙虾翻炒,加入干辣椒,桂皮八角等香料,再加入盐糖,料酒,生抽,老抽,蚝油,翻炒片刻,加入没过小龙虾的开水,先大火煮,再转中火煮,到...[ 查看全文 ]