1. 虾仁解冻后洗干净,用料酒和少许盐腌着;鸡蛋打散;菜椒洗净后切小丁;口蘑洗净后切小片。
2. 先炒鸡蛋。开火后锅略微热时倒入少量油(轻轻转动锅,让锅底部全部被油覆盖一遍),然后倒入鸡蛋,等几秒后翻炒,此时用中火,马上鸡蛋开始结块时,用锅铲将鸡蛋切碎,翻炒,鸡蛋颜色...[ 查看全文 ]