1. 将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状;
2. 将青红椒、香菇、胡萝卜切成薄片,备用;
3. 将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用;
4. 锅内倒入少油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、鸡粉、少许生抽调味;