1. 先把虾仁洗净用酱油、盐、黑椒碎腌制十分钟以上。因为虾仁肉质松软,很容易腌制入味。另外量可根据自己喜好增减,所以我没法说出具体多少,我自己就是想吃多点放多点,想吃少点少放点。
2. 把韭菜花切碎,切成更饺子馅那样的碎。韭菜花口感比韭菜更嫩。
3. 鸡蛋打散加入少量的盐,再放点水,这样炒出来的蛋会相对嫩些。
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