1. 1,炒锅内放入适当油,油温升热倒入准备好的蛋液。(很多人煎蛋会碎,因为怕糊低所以会急于翻动蛋体。我通常的做法是将蛋液倒入锅中后,双手握住锅耳或锅把不停转动,将所有蛋液慢慢转来凝固,这样鸡蛋就成饼状了)。在煎蛋过程中放入微量盐,使鸡蛋先入味。煎好后盛出备用!
2. 将锅内放入微量油,带热后放入切好的青椒,清炒三分钟左右把午餐肉倒入锅内一起翻炒三分钟。
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