1. 将土豆切块,放入蒸锅里蒸半个小时,直至土豆能碾成泥
2. 猪肉,辣椒,胡萝卜切末,将猪肉内放入适量的料酒和淀粉腌制
3. 浇汁:热锅,放入一勺油,炒肉末,肉变色后放入辣椒和胡萝卜,加入豆瓣酱,盐,鸡粉,加一勺老汤或水,勾芡,倒入碾碎的土豆泥里
4. 放入适量的香葱