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2016-04-16
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1准备茭白和五花肉,和调料2茭白切滚刀块后洗净,五花肉洗净后切块3把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净4锅内水开后下入茭白焯水后捞起 5热锅倒入五花肉煸炒出香味加入料酒6加入生抽老抽酱油7不断的煸炒至肉全部裹上酱料加入冰糖,八角,小葱和姜片8倒入开水,水量差不多和食材平盖上大火烧开后转小火40分钟9之后打开转大火加入茭白10收汁后熄火出锅 烹饪技巧:1.各家的口味不同,我们红烧菜加入了...
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无油型红烧肉的做法步骤 1. 五花肉洗净,切块。 2. 锅内放水,把肉块放入,水没过肉即可。 3. 水煮开,撇去肉沬沫。肉煮一小时煮熟。 4. 把肉漏勺捞出,倒掉水,再入锅,放葱、...
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夜里几多惆怅
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豆豉红烧肉 1.干百叶结浸泡至发 2.红烧肉冷水下锅,放入花椒+八角+葱段+姜片+料酒烧开焯水,撇去浮沫捞出备用 3.锅小火,放入五花肉煎出一部分油脂。切忌火不要大,否则该成油渣了 4.下入冰糖,使之溶化 5.烹入料酒,用酒挥发带走一部分腥味 6.我从黄姚带回来的豆豉。豆豉用水清洗稍稍浸泡 7.锅中放入葱段、姜片、豆豉煸香 8.加入生抽翻炒均匀 9.再加入老抽上色 10.加入一听啤酒,大火烧开后转...
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可乐红烧肉 1. 准备好可乐、调料及五花肉 2. 新鲜的五花肉洗净 3. 切大块 4. 热锅凉油,煸香葱姜、桂皮和八角后盛出 5. 放入五花肉 6. 直至两面煎焦黄 7. 滴放适量料酒 8. 和少许冰糖 9. 炒至冰糖溶化敛黏稠 10. 重新放入煸好的葱姜调料,再倒入300克可乐 11. 加盖大火 12. 滚...
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内心最重要
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