1. 处理五花肉,要切成0.5厘米厚的肉片。鲜的五花肉不好切,可以洗干净吸干水放到冰箱冷冻室里定个型,会好切很多。(大概一到一个半小时)然后放到大一点的容器里,把配料全部撒进去,用手抓匀,料酒全都吸到肉里。然后静置2小时。
2. 生菜掰开,清洗干净,装盘。香菜处理成5厘米长的段,装盘。洋葱切条,干锅炒到出香味,装盘。蒜粒切成0.5厘米厚的蒜片,也是干锅炒香,蒜可以炒久一点,微糊也没关系,装盘。
3. 腌好的五花肉放进锅里,不...[ 查看全文 ]