1. 把五花肉切片后,放入少许酱油和淀粉抓一下,使其均匀;红椒和彩椒切丝;姜切细丝,葱切细葱花;千层豆腐切稍微厚一点的片,有的是买来就切好的
2. 锅放油,加入葱花、姜丝、花椒翻炒一下,炒出香味加入五花肉翻炒到七八分熟后盛出来。
3. 锅再放油,加入红椒丝和绿椒丝翻炒,再放入千层豆腐,加几滴老抽,连续翻炒三分钟左右,加入五花肉翻炒并放盐调味。