1. 豆腐切小块 开水焯一下 PS:焯豆腐的时候适当放一点盐,豆腐会比较滑嫩
2. 番茄用热水烫后薄皮切大块,葱切段姜切片,留一部分葱切葱花
3. 炒锅烧热加油,炒香葱姜加水煮开,放入豆腐和番茄。煮两分钟,勾芡粉入锅搅拌,视情况加盐,放鸡精调味。撒上葱花起锅。
这道菜豆腐口感嫩滑,番茄酸中带甜,适合口味清淡的人食用成品...[ 查看全文 ]