1. 豆腐切块焯水备用,干香菇泡发后焯水备用,香菜 葱 姜 蒜切末备用,西红柿切小块备用(焯豆腐时放入香叶)
2. 锅里放油待油温升到八成热后放入葱姜蒜爆香,然后放入香菇条翻炒,后加入西红柿。待西红柿炒成西红柿酱后加入淀粉,盐,糖,醋,味精,香油,老抽和生抽,胡椒粉,料酒,最后放入豆腐翻炒,收汁后盛出