1. 解冻后的虾仁洗净,沥干水分,加上料酒,盐,蔬之鲜,淀粉上浆。过半小时后,起油锅,放入青豆玉米,翻炒后放入浆好的虾仁,迅速翻炒,调味后岀锅。
2. 将鸡蛋打散,放入,盐调味,另起一油锅,下一半蛋液划散成块,起锅。
3. 同一锅加油,油热后下冷饭,不断翻炒,让每粒饭都沾油,饭快干的时候下另一半蛋液,让蛋液尽量包裹每一粒饭。蛋快成型时下入炒好的蛋和虾仁玉米青豆,继续翻炒。
[ 查看全文 ]