1. 下干净油,油温至70℃把虾仁放下至虾仁有点干脆捞出。 把锅令干净,放点番茄酱『不要太多』放点白糖,不用太甜~荔枝很甜的。个人口味可以适量加点水,打芡,给点油把虾仁荔枝一起放下翻一下。马上起菜。'
荔枝去皮去心,肉摊开。再用冰水冰冻,待用。
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