1. 面粉300克,我用的婆婆拿来的内蒙河套雪花粉,果然很筋道;
2. 缓缓加入清水约150克,一边加水一边用筷子将水和面粉充分混合均匀;
3. 用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜饧十几分钟;
4. 五花肉三百克;(用梅肉最好,我没买到梅肉,就用五花肉代替了。做馅的肉最好选三肥七瘦的,我选的有点肥,不过调的馅一点儿都不腻,说明咱水平高,嘿嘿~)