1、龙骨加生姜,凉水入锅焯水,水开后撇去血沫,捞出。
2、焯水后的龙骨置砂煲中,加适量热水和生姜,大火烧开后转小火后约2小时关火备用。
3、膏蟹宰杀收拾干净,切块。
4、萝卜切线,生姜切丝。
5、取步骤2的高汤适量,置小砂煲中。
6、下萝卜丝和姜丝,大火烧开后转小火煮约15分钟至萝卜丝变软。
7、下螃蟹,大火煮约5分钟,加少许盐和现磨胡椒粉即成。
1、海虹清洗干净...[ 查看全文 ]