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最正宗什锦鱼丁的做法

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1、首先搅拌(B)后,榨汁腌渍(A)半小时。

2、煮水汆烫(C)半分熟控干水。

3、坐锅点火烧油炸鱼片,呈金黄色捞起,置于大盘中。

4、侧炉热镬浇入适量炸鱼油,煸香(B)料的渣滓。

5、倒入菜脯碎一起翻煸干香,接着将(C)都掺进镬里略炒。

6、淋入适量蚝油、酱清、花雕酒翻拌均匀,熄火。

7、用筷子分类夹入炸鱼盘里即可。

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2016-05-03 标签:

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