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蜜桃慕斯蛋糕

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1.材料:(这里是除蛋糕坯配料之外的其他材料)吉利丁片2片,柠檬汁10g,鲜奶油250ML。水蜜桃4个,油桃4个

2.烤制8寸戚风蛋糕一个,切去顶部

3.切去戚风的外圈,约1cm

4.横切成两片放入烤箱烤5分钟,直到两面变硬

5.蜜桃去皮去核,加少许水,用搅拌机打碎成糊

6.吉利丁片掰碎,用冷水泡软后隔水融化成液

7.将吉利丁液倒入蜜桃糊冷却,放入冰箱冷藏半小时

8.冷藏蜜桃糊的时候搅打鲜奶油,不要完全打发,打到形成纹理还能流动即可,并留出少部分备用

9.鲜奶油中倒入冷却好的蜜桃糊

10.再加入柠檬汁,搅拌均匀成为慕斯蛋糕糊

11.模具用一片戚风垫底

12.倒入蛋糕糊盖住戚风,四周不要留缝...[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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