怎样做巧克力木司蛋糕好吃 怎么做巧克力木司蛋糕好吃
巧克力幕斯蛋糕
1.蛋黄、色拉油、黄油、牛奶一起用低速打至粗泡。
2.筛入低粉、玉米粉搅拌至粉均（可用打蛋器低速打均，乌咪就是这么做滴，我以前都是用刮刀拌，但是粉的颗粒不好拌，乌咪就法挺不错了，很匀，时间短也不会出筋的）
3.加入溶化黑巧克力，用刮刀拌匀。备用。
4.另取一盆，蛋白加柠檬汁打至粗泡后分三次加入90g砂糖，打至硬性发泡。
5.先挖1/3蛋白糊至蛋黄糊中以切拌的形式拌匀，再将全部蛋黄糊倒回到蛋白糊中切拌拌匀。
6.倒入模具。抹平，端起模具在桌子上震两下，震出大泡后入烤箱。烤箱预热150度，中下层，烤40分钟，出炉后立即倒扣在凉架上放凉。（最好在第三次加糖时预热，我就经常忘预热，唉~~~）
7.再做幕斯馅：(1)黑巧克力加牛奶隔水溶化。(2)吉利丁片...[ 查看全文 ]
