1.草原羔羊排斩断,用清水浸泡2小时,去除血渍。
2.加入盐、糖、鸡粉、生抽、胡椒粉、料酒等腌制30分钟。
3.锅烧热,放油,下草原羔羊排煎炒至两面焦黄。
4.放入葱姜、干辣椒炒香。
5.加入适量的老抽炒制上色。
6.沏入莫过羊排的开水,加入鸡粉,大火烧滚后,转中火焖30分钟。
7.当锅内的汤汁已明显开始收干时,加入切好的蒜粒和切碎的小红椒。
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