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蒜香鱼片

蒜香鱼片

1.将草鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,去头、尾、脊骨,剔下两片净鱼肉片成瓦块片,加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟,再加入鸡蛋清、淀粉拌匀;

2.将大蒜切成细粒,放入热油锅内炸香待用;

3.青红椒、香葱洗净切细粒;

4.炒锅注油烧至四成热,下入鱼片炸至金黄色且鱼肉熟透捞出控油;

5.炒锅留底油烧热,下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱(小葱)粒炒香,倒入炸好的鱼片均匀即可。

小诀窍

食物相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

炸蒜香鱼块

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2016-05-03 标签:

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