1:花生和杏仁放烤箱350F,烤10分钟左右取出放凉。芝麻烤4-5分钟。将全部花生和部分杏仁切成小颗粒。
2:锅里放油加热,放糖开中小火搅拌至糖完全溶解(用电炉开到5即可,约需10分钟左右)
3:接着放入麦芽糖继续搅匀,随后加杏仁,花生和芝麻,翻炒拌匀。
4:在砧板上铺一张parchment paper, 趁热将翻炒均匀的杏仁糖倒在纸上,再盖一张parchment paper, 用手将糖团压实,再用擀面杖擀薄。
5:等杏仁糖稍冷却变温热时,用刀切块(此时糖还没完全变硬,切块后平摊在纸上以免粘连),等完全冷却后就可以食用了。
Tips:
1: 如没有烤箱,可以用小火将花生杏仁等用锅炒出香味。
2:花生和杏仁务必用刀切碎,建议不要用blender, 没法控制颗粒粗细以免成粉状。