番茄土豆丝最正宗做法 番茄土豆丝的做法
番茄土豆
1、土豆洗净去皮，切成1厘米厚的半圆片，下入七成热油中炸透，呈金黄色时捞出，沥净油；小番茄、洋葱、青椒均切片备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，放入番茄酱、白糖、醋、精盐，添少许汤，炒成甜酸适口的番茄汁，再放洋葱、番茄片、土豆片、青椒翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
小诀窍特点
颜色鲜红，甜酸适口。
大师叮咛
甜酸汁的比例可依据个人喜好，有甜大于酸，酸大于甜，甜酸平口，大酸甜，小酸甜之分。
番茄土豆
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1、土豆洗净去皮，切成1厘米厚的半圆片，下入七成热油中炸透，呈金黄色时捞出，沥净油；小番茄、洋葱、青椒均切片备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，放入番茄酱、白糖、醋、精盐，添少许汤，炒成甜酸适口的番茄汁，再放洋葱、番茄片、土豆片、青椒翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
小诀窍特点
颜色鲜红，甜酸适口。
大师叮咛
甜酸汁的比例可依据个人喜好，有甜大于酸，酸大于甜，甜酸平口，大酸甜，小酸甜之分。
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