1.老姜切片,雞肉切塊后將雞皮與雞肉分開。
2.熱鍋後,翻炒雞皮,將油逼出。
3.放入麻油,油熱后,將雞肉與姜片丟下去炒至不見血,倒入米酒,煮至酒味蒸發(約30分鐘)。
4.起鍋前倒入少許麻油和米酒和鹽調味再煮3分鐘,即可。
如果米酒不想放太多,可以改成1/2的米酒加1/2的水。
如是喜歡脆脆的口感,可以加白菜哦!
1、大葱切细碎,生菜清水冲冲,切成细丝,在冷开水里浸...[ 查看全文 ]