1、白萝卜去皮洗净,切成块状;膏蟹用筷子捅死,掰开蟹壳,去掉蟹脐和蟹腮,洗净斩成四块。
2、猪脊骨洗净斩块,放入沸水中焯去血水和异味,捞起沥干水。
3、取一瓦煲,注入适量清水,放入猪脊骨、白萝卜和姜片,加盖大火煮沸,改小火煲1.5小时。
4、放入膏蟹拌匀,加盖以小火续煮30分钟,加入料酒、白胡椒粉和盐调味,即可出锅。
功效:清热解毒、活血祛痰、滋肝养胃和消食化滞。
●美食科学堂
夏季应多吃白萝卜
一到酷热的夏天,不少人会胃口不好,食欲不振,还易产生精神疲惫、胸腹胀闷、体重减轻等症状。白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味甜脆,略带辛辣味,含有丰富的维生素C和微量元素锌。夏季以白萝卜入馔,食后既可以缓解“苦夏”症状,又有以下多种功...[ 查看全文 ]