1、鸡胸脯肉切丁,用料酒和嫩肉粉抓匀,红辣椒切块,白果去壳和薄衣。
2、起锅热油,鸡丁下锅划散,变色时盛出。
3、爆香葱姜,放白果、毛豆和少量水烧至八成熟。
4、放鸡丁、辣椒煸炒片刻,放盐、糖、 鸡精调味即成
预先把红辣椒洗净放入盐水盆里浸泡。
将(B)料全参入钢盆子里腌制做肉馅,盖好至于一旁。
把冲洗后的炸豆腐每块对角切成三角形。(备用)