1.准备工作;葱切段。姜切丝,蒜切末
2.将蟹买回来后,泡在盐水中一个小时。洗刷干净。然后将爪子剁下来
3.蟹切成两半,如果比较大,切四半。将切口处沾上面粉。这样蟹黄不会流出来
4.锅中放入全部的姜丝,一半的葱末,一半的辣椒爆香
5.将蟹沾面粉的部位先炸一下,再将其他的爪子一起倒入,加入各种调味料和适量的水,煮至汤汁收干。再加入另一半的辣椒和葱段起锅
1、起锅少许油,放入葱段、姜片、花椒大料、蒜茸抄香;