萝卜丝酥饼的做法 怎么做萝卜丝酥饼好吃
萝卜丝酥饼
【馅料制作】：
1． 萝卜洗净，切成细丝, 盛入不锈钢盆内,放入少许盐拌匀,略腌一下,将萝卜丝捞起用白纱布裹牢拧干水分(越干越好),放开纱布拨松。
2． 芫荽洗净，切成末；素狮子球也切成末待用。
3． 然后将萝卜丝、芫荽末、素狮子球、精制油（最好选用低温能冻结的）、糖、蘑菇精和调匀，然后放入冰箱中保存1小时待用。
【皮料制作】：
1． 取面粉放在案板上，中间拨一个小窝，加入精制油（最好选用低温能冻结的）拌和擦匀成油酥。
2． 另将面粉放在案板上，中间拨一个小窝，加入水、精制油（最好选用低温能冻结的），拌和揉润，甩上劲后拭透，成水油面，然后将水油成揿成扁圆形。
3． 放入油酥包扰揿扁，用擀面杖擀成薄形,随即两头向中间交叉折叠成三层, 再擀开,如此再擀一次,擀成长方形薄皮,然后由外向身边卷拢,...[ 查看全文 ]
