1、小明虾去头、壳,留尾,抽去沙筋后用柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍。
2、取煎盘将腌好的小明虾煎熟。
3、面包片用模具刻成圆形,烘至呈金黄色。
4、装盆时,面包片垫在明虾下面,用生莱、樱桃番茄等装饰,淋入油醋汁。
特别关照
小明虾煎至断生即可,不宜太老。
1.明虾清洗干净,剪掉脚部和须。
2.清理干净的明虾加入少许盐和糖掩15分钟,然后沥干水待用。
3.烧热镬把2 大杯油倒...[ 查看全文 ]