1、魔芋切成小块,用沸水煮2-3分钟,捞起,沥干水分备用。
2、姜、蒜切片,红辣椒切段。
3、鸡肉切小块,加少许油、盐、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟。
4、热锅放油,放姜片炒香,放入鸡肉块翻炒。
5、放入辣椒、蒜片、酱油和一勺郫县豆瓣酱,炒到鸡肉块均匀上色,汤汁变红。
6、加入沥干的魔芋块,不停翻炒到材料上色。
7、加入半勺白糖,撒少许胡椒粉,炒匀出锅。
1、将鸡腿去骨放入碗中,加入姜、盐、白酒、酱...[ 查看全文 ]