1.仔排洗净切小段
2.加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟
3.锅入油烧至6成热,下入排骨
4.炸至金黄色捞出,沥干油备用
5.锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香
6.放入炸好的排骨翻炒,放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可
1、排骨洗净,放少许盐(大约500g排骨1茶匙盐)、生抽2匙、少许鸡粉、少许糖(1茶匙)、绍酒2匙,抓匀,放入冰箱腌1小时。
2、制作椒盐: 用小火、干...[ 查看全文 ]