材料
面粉,猪肉, 葱,姜,生抽,老抽,香油,豆油, 一个鸡蛋
做法
1、面粉温水和面。要醒面30-45分钟。这个时间可以用来和馅;
2、猪肉馅中除了葱姜外不添加加任何的蔬菜。配上盐,少许淀粉, 五香粉或十三香少许, 生抽,老抽,香油,豆油, 一个鸡蛋搅拌均匀;
3、馅中还可以加一点甜面酱;肉馅搅拌均匀
4、用醒好的面然后放在面板上用擀面杖擀薄. 按此方法做成多层:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_61374c050100gzny.html
要想擀薄,注意要醒面30-45分钟
5、把饼铛中放上一层油,油热后把擀好的肉饼放到饼铛中,两面均加热到率为焦黄便可以出锅。