怎么做虾 虾的做法
香辣虾
食材：
鲜基围虾(一斤)
辅料：
干辣椒,干花椒,洋葱,大青椒,大红椒,大葱,姜,葱,蒜,花椒油,辣鲜露,火锅底料（大红袍）
做法：
1.基围虾洗净沿背部花开，加入少量的生粉备用。
2.干辣椒切节，大葱切马耳朵型，大青椒，大红椒，洋葱切菱形块，姜蒜切片
3.炒锅放油500g（实耗50g），油温烧到7成左右时将基围虾下锅炸至熟透，表皮微干捞起待用，将洋葱，大青椒，大红椒，下锅滑油至熟捞起待用
4.炒锅留油（少许），将姜蒜片下锅炒香后加入火锅底料（1/4包），炒散后下干花椒，干辣椒炒香，下乳滑好油的洋葱，青椒和红椒翻炒均匀后将基围虾倒入锅中一同翻炒。
5.调味，调入，盐、味精、鸡精、白糖、生抽、...[ 查看全文 ]
