蔓越梅核桃软欧包
1. 先制作中种面团。在面包机筒内依次放入水、红糖(白糖)、高筋粉和酵母粉,开始揉面。1个揉面程序后,将面团放入抹了油的盆里,28度,发酵3-4小时。 2. 制作主面团。将主面团的水、高粉、奶粉依次放入面包机内筒,加入撕成块的中种面团,开始揉面。一个揉面程序后,加入软化的黄油,再进行一个揉面程序。 3. 制作好的主面团先静置30分钟,然后将面团压成椭圆形,将蔓越梅干和烤熟的核桃仁铺上,再折成3折,做成棒状。 4. 将整形好的面包放在涂了油的锡纸上(防粘),进行最后发酵。苹果杂粮欧包
1. 苹果切小丁和黑芝麻粉混合如何制做免揉欧包
[ 查看全文 ]