1.将猪手尖漂洗干净、斩成小块,加料酒拌匀,用调料调味。
2.蒸笼垫上粽叶,放入拌味后的猪手尖,急火蒸烂熟,撒上红椒粒,淋入热油即可。
注意事项
1.蒸猪手尖要一气蒸熟、蒸烂,才能达到成菜软糯的要求。
2.蒸制菜肴时,火力要猛。
1.艾叶摘取顶部嫩叶
2.用清水洗净
3.放到水里淖去苦味
4.加清水搅拌成泥
5.加小苏点再次煮开
6.趁热倒入糯米粉中
7.和成面团
8.取一小块面团煮熟
9.粽叶切小片
10.洗净
11.放到水里煮一下,备用
12.馅料也准备好
13.煮好的糯米面团趁热加入生面团中
14.使劲的揉,过程很痛苦,双手都很粘,别急,慢慢揉,中途可以加少许糯米粉进行调整干湿度
15.分小份,取一小份压扁
16.包好馅料
17.揉成团
18.放入粽叶中,刷层油
19.火开后大火蒸6-8分钟
1.梅干菜洗净,挤...[ 查看全文 ]