1.葱洗净切段，姜洗净切片，红椒洗净切丝，青椒洗净切片；鸡腿去骨，用刀背把肉拍松后切丁，用酱油、盐、酒、糖腌5 分钟；
2.锅里倒入食用油，烧热，将鸡肉过油捞出备用；
3.锅内留底油，爆香葱、姜，加入菠萝块及辣椒，再将鸡丁倒入拌炒，淋上水淀粉即可。
注意
鲜香甜酸，美味爽口。可以先用沸水将罐装菠萝烫一下，再加入菜中，味道更好。
(1)鸡腿肉拍松，切丁后用调料腌。
(2)油多许，将...[ 查看全文 ]
