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宫保鸡丁怎样做宫保鸡丁最正宗的做法

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宫保鸡丁 1、鸡脯洗净切丁，用盐、料酒、干淀粉抓匀腌制10分钟。用干淀粉可以使肉质更加滑嫩。 2、胡萝卜、葱蒜（蒜苗）切丁，姜切末，干红辣椒切小段。 3、用料酒、生抽、醋、干淀粉、红油各1小勺，白糖、老抽各半小勺，加适量水调汁。红油是用来提色提味的。 4、热锅凉油，炸花生米，盛出。用熟花生米更方便些。 5、用余油炒花椒粒（也可以放花椒粉），炒出香味后捞出不用，锅内放入姜末、鸡丁翻炒...[ 查看全文 ]

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怎样做宫保鸡丁最正宗宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁 1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。２、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。３、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。４、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁...[ 查看全文 ]

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怎样做宫保鸡丁宫保鸡丁做法

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宫保鸡丁的做法怎样做宫保鸡丁

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宫保鸡丁 1、鸡丁放碗里加盐、黄酒、味精、鸡蛋、生粉均匀拌和上浆。 2、取小碗加酱油、糖、醋、盐、味精、湿生粉调匀兑汁。 3、铁锅加油300cc烧到6成热时放鸡丁滑油后倒出沥净。 4、锅中留油20cc先下干辣椒煸至棕红。 5、随即下花椒炸香后放下鸡丁。 6、倒入调味兑汁翻炒均匀，再加入花生米拌和。 7、炒拌均匀后出锅装盘即可。操作要求 1、花椒，干辣椒不能煸焦。 2、卤汁紧包鸡丁。宫保鸡...[ 查看全文 ]

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最正宗宫保鸡丁的做法宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁正宗做法宫保鸡丁的做法

标签：宫保鸡丁宫保鸡丁的家常做法鸡肉干辣椒家常菜

宫保鸡丁 1、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。 2、用料酒一汤匙、食用油半汤匙、白胡椒半茶匙、盐半茶匙、淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。 3、葱切段。 4、锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白，放入干辣椒、葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。 5、兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。 6、关火，拌入花生米即可。宫保鸡丁 1、鸡脯肉切丁，加酱油、精盐、料酒码味，用水豆粉拌匀。 2、将酱油、...[ 查看全文 ]

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宫保鸡丁最正宗的做法宫保鸡丁怎么做

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家味宫保鸡 1）鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。 2）将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。 3）锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。 4）放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，...[ 查看全文 ]

大仙姑双子
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宫保鸡丁便当最正宗的做法宫保鸡丁便当怎样做

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宫保鸡丝 1.将鸡肉与鸡骨分离后，鸡骨备用熬汤，鸡肉撕成丝备用。 2.青红椒切丝，另准备一包老鬼花生米，也可以自己炸制花生米，不过偶偷懒用现成的，谁想到味道超级好。 3.秘密武器出场了，宫保酱，全靠它了，呵呵，我和小屁都喜欢宫保口味的菜。 4.热锅凉油将鸡肉丝，青红椒丝放入锅中煸炒3分钟，根据个人口味调入宫保酱，（不需要加盐及其他调味料）水淀粉勾芡后加入花生米、白芝麻即可出锅，麻辣...[ 查看全文 ]

天蝎无名小竹子
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宫保鸡丁最正宗的做法如何做宫保鸡丁

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宫保鸡丁 1、先炸花生米。锅中倒入适量油（能没过花生），油凉的时候将花生倒入油中，用中火加热，用漏勺不断翻动花生米，使其受热均匀。 2、待油热，花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐和糖，晾凉。油炸花生晾凉以后颜色会变深一些，所以在炸的时候注意不要将花生炸过头了，我这个就有点过头了。 3、将鸡肉平铺在案板上，用刀背拍松，再用刀在鸡肉上轻切十字花刀 4、将鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放...[ 查看全文 ]

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宫保鸡丁最正宗的做法宫保鸡丁如何做

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宫保鸡丁 1、鸡丁放碗里加盐、黄酒、味精、鸡蛋、生粉均匀拌和上浆。 2、取小碗加酱油、糖、醋、盐、味精、湿生粉调匀兑汁。 3、铁锅加油300cc烧到6成热时放鸡丁滑油后倒出沥净。 4、锅中留油20cc先下干辣椒煸至棕红。 5、随即下花椒炸香后放下鸡丁。 6、倒入调味兑汁翻炒均匀，再加入花生米拌和。 7、炒拌均匀后出锅装盘即可。操作要求 1、花椒，干辣椒不能煸焦。 2、卤汁紧包鸡丁。宫保鸡...[ 查看全文 ]

逝去109
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宫保鸡丁的家常做法宫保鸡丁怎样吃

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如何做宫保鸡丁宫保鸡丁做法

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如何做宫保鸡丁好吃最正宗宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁的家常做法宫保鸡丁做法

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宫保鸡丁 1、鸡脯肉切丁，加酱油、精盐、料酒码味，用水豆粉拌匀。 2、将酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉调成芡汁。 3、干红辣椒切成2厘米长的节。 4、花生米用油炸脆，盛出。 5、锅留底油，将干红辣椒、花椒炸至棕红色，放入鸡丁炒散。 6、放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可。宫保鸡丁 1.鸡脯肉切1cm厚的片，切上十字花纹，再切成1cm见方的鸡丁，用盐、酱油、淀粉上浆。...[ 查看全文 ]

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宫保鸡丁的做法怎么做宫保鸡丁

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宫保鸡丁的做法如何做宫保鸡丁

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宫保鸡丁的家常做法宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁 1.鸡脯肉切成鸡丁，用盐、酱油、淀粉上浆。红辣椒切段，青椒切菱形片，葱切段。 2.高汤、盐、料酒、白糖、香醋、味精兑成调料汁。 3.鸡丁下温油中滑油。 4.花椒用温油炸出香味，捞出。 5.姜、蒜、葱炒出香味，下红辣椒段炒成棕红色，下入辣椒片、鸡丁、调味汁翻炒几下。 6.最后下入花生米，翻炒均匀，装盘。宫保鸡丁 1、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。 2、...[ 查看全文 ]

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最正宗宫保鸡丁做法

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宫保鸡丁最正宗做法

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