首页 相关文章 烤烟燻火腿总匯的做法 烤烟燻火腿总匯最正宗做法

烤烟燻火腿总匯的做法 烤烟燻火腿总匯最正宗做法

烟熏脆耳

烟熏脆耳

1.将猪耳洗净,用开水稍烫一下,去毛冲净备用。

2.锅中加入清水烧开,放入卤料包、精盐、味精、白糖煮滚,再下入猪耳,用卤汁小火浸卤30分钟,关火后再焖20分钟,取出待用。

3.取铁锅一只,先在锅底均匀撒上一层大米,再将茶叶、白糖撒入锅中,然后架上一个铁箅子,将猪耳放在上面,盖严锅盖,用旺火烧至锅内冒起浓烟时离火。

4.待烟散尽后掀开锅盖,取出猪耳,刷上香油,切片摆盘,在上面撒上香菜段即可。

料理小百科

1.猪耳朵脆脆的口感,非常适合作开胃菜及下酒菜。购买猪耳时,要挑选没有溃烂、颜色粉嫩的为佳。

2.猪耳是容易隐藏污垢的地方,要先仔细刮除残毛和耳垢,才能保证卫生。

3.猪耳去尽耳根肥肉,只留脆耳,效果最佳。

烟熏鹿肉

[ 查看全文 ]

2016-05-11 标签:

烤烟燻火腿总匯的做法 烤烟燻火腿总匯最正宗做法的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部