1.面粉加盐和鸡蛋用压面机压制成面条。
2.开水煮熟过凉。
3.肉丁用甜酱炒过后撒入黄瓜丝拌入面中,即可大功告成!
1.虾米泡软;香菇泡软,去蒂切丝;豆腐干、大蒜洗净切末;黄瓜洗净,切丝;
2.锅中倒入油,烧至五成热,爆香大蒜末,放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒,加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味,做成炸酱;
3.把面条煮熟,捞出盛入碗中,加入炸酱及黄瓜丝,拌匀即成。
注意