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顺滑花生酱的做法 怎么做顺滑花生酱

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1.量取1/2小勺加1/4小勺酵母放于碗中

2.用部分材料A中的温水将酵母溶为乳状溶液

3.称取中种面团的材料A中所需的面粉

4.将酵母溶液加入面粉

5.通电前,检查打动打蛋器档位是否置0档(停止)

6.装上搅拌钩

7.搅拌钩插入面粉,打蛋器通电

8.打蛋器调至1档(低速),进行搅拌

9.将面团搅拌至大块雪片状,大约1分45秒左右(此时小面团就到处飞溅,没法儿再用了)

10.用手揉成面团

11.盖上保鲜膜,放置温暖处发酵1.5至2小时

12.待面团涨至2倍大小,即可停止发酵

13.将材料B与中种面团混合,揉成光滑面团

14.加入花生酱,继续揉面团,直到能够拉出透...[ 查看全文 ]

2016-05-11 标签:

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