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鲜参炖乌鸡怎么做 最正宗鲜参炖乌鸡的做法

鲜参炖乌鸡

鲜参炖乌鸡

1、将竹丝鸡颈骨起出,斩去鸡脚,开背洗去肺部,在前胸骨处直斩一小孔。将鸡头从肚里穿出。

2、将鲜参洗净放在炖盅里,将火腿、(月每)肉切成大方粒后用滚水滚透捞起,用清水冲干净放入炖盅。竹丝鸡也是用滚水滚透,捞起冲净血污,头向上放入炖盅,姜片、葱条用牙签穿好放在竹丝鸡面。

3、烧镬落油,烹酒,放入上汤,调入味料、胡椒粉,滚后倒入炖盅里,加盖,放入蒸笼猛火炖两小时取出。去掉姜、葱、(月每)肉、火腿,再加盖上蒸笼炖15分钟取出便成。

鲜人参乌鸡炖鲍翅

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2016-05-11 标签:

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