首先把南瓜去皮切丁,然后加盖微波炉里打5分钟,熟了就可以了。冷却备用。
开始做Muffin的时候用搅拌机稍微搅拌成蓉。
在面包机或者搅拌机里把鸡蛋,溶化的butter,油,水,糖和南瓜蓉倒入搅拌均匀。
然后在另外一个容器里把面粉,baking powder,baking soda,盐,香辣粉混合均匀,然后慢慢的加入到面包机里。搅拌均匀。
然后加入切碎的干果和葡萄干
搅拌好的muffin糊加盖等一个小时,然后倒入Muffin杯里,2/3满就好了。
这个时候烤箱预热 400F (205 C),入烤箱烤 15分钟,如果Muffin比较大就烤18-20分钟。
冷却中的Muffin。